Ecosistemi da custodire
Slowfood lancia il progetto per tutelare i prati stabili, cioè quelli naturali, spontaneamente ricchi di decine di erbe diverse. L’organizzazione sottolinea la loro importanza: sono uno strumento di lotta al cambiamento climatico, sono importanti per la salute dell’uomo, fanno bene agli animali e sono oasi di biodiversità.