Una cucina come carcere. Si chiama Ricette al fresco il libro edito da Ets in cui si raccontano 85 modi di cucinare nella casa circondariale Don Bosco di Pisa. I piatti sono firmati dai detenuti ma anche dal personale che quotidianamente presta la propria opera all’interno della struttura che con pochi mezzi assapora il gusto della libertà.